Ta-Da!
L'idea nasce dal voler fare un vino felice, che fosse fresco, giocoso e spensierato, ma al tempo stesso un vino.
Scheda Tecnica |
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| Annata | 2020 |
| Denominazione | Vino Rosso |
| Vasche di Fermentazione | Cemento |
| Temperatura di fermentazione | < 30°C |
| Lieviti | indigeni |
| Durata della macerazione | 10 giorni |
| Fermentazione Malolattica | fatta in cemento |
| Vasche di affinamento | cemento |
| Durata dell'affinamento | 8-10 mesi |
| Chiarifica e filtrazione | Senza chiarifica né filtrazione |
| Affinamento in bottiglia | 2 mesi |
| Numero di bottiglie | 2000 |
| Alcohol | 11.5% vol. |
Scheda Vigneti |
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| Area di produzione | Montaldo di Cerrina Monferrato |
| Nomi dei vigneti | Diverse |
| Esposizione | Est, Ovest, Nord |
| Altitudine | 300mm |
| Suolo | Sciolto, calcareo argilloso |
| Data di impianto dei vigneti | 2013, 2002 |
| Densità di impianto | 5000 viti/ettaro viti/ettaro |
| Resa | 1.5 kg per vite kg per vite |
| Data di Vendemmia | Metà setembre |